​

Når du velger en vin fra økologisk dyrkede druer, velger du en vin som er laget med respekt for naturen, jordsmonnet og helsen til de som drikker den. Men hva skiller egentlig økologisk vinproduksjon fra konvensjonell dyrking?

​

Forskjellen på økologisk og konvensjonell vindyrking

I økologisk dyrking av druer unngås syntetiske sprøytemidler, kjemiske ugressmidler og kunstgjødsel. Istedenfor brukes naturlige metoder for å beskytte vinplantene, som planting av dekkvekster, biologisk mangfold, og bruk av kompost for å styrke jordsmonnet. Dette skaper et rikere, mer levende økosystem i vinmarkene og styrker plantenes naturlige motstandskraft.

I konvensjonell dyrking er det tillatt å bruke systemiske sprøytemidler som trenger inn i plantene og beskytter dem fra innsiden. Disse stoffene kan påvirke vinplantenes naturlige utvikling og kan i noen tilfeller spores i sluttproduktet. Kunstgjødsel brukes ofte for å øke veksten raskt, men dette kan på sikt svekke jordsmonnets fruktbarhet.

​

Hva betyr dette for smaken?

Mange mener at økologisk dyrkede viner uttrykker jordsmonnet bedre fordi vinplanten må arbeide mer selvstendig for å trekke ut næring. Dette gir mer komplekse og terroir-drevne viner. Uten bruk av kunstgjødsel og kjemiske plantevernmidler utvikler druer en mer naturlig balanse mellom syre, sukker og fenoler, noe som kan gi dypere smaksnyanser.

​

Helse og risiko – hvorfor velge økologisk?

• Mindre rester av sprøytemidler: Selv om konvensjonell vin i EU har strenge grenseverdier, vil en vin laget av økologiske druer ikke inneholde rester av syntetiske sprøytemidler.

• Mer naturlig gjæring: Økologiske viner har ofte et lavere innhold av tilsetningsstoffer, som svovel, da vinene gjerne gjæres med naturlig gjær fra vinmarkene.

• Bedre for jordsmonnet og klimaet: Økologiske vinmarker bevarer jordens naturlige fruktbarhet, lagrer mer karbon og bidrar til mindre forurensning av vann og omkringliggende natur.

​

Forskjellen mellom økologisk dyrkede druer og økologisk sertifisert vin

Det er viktig å skille mellom viner laget av økologisk dyrkede druer og viner som er økologisk sertifisert.

• En vin kan være laget av sertifisert økologiske druer, men likevel ikke være økologisk merket på flasken. Dette skyldes at selve vinifikasjonen også må være sertifisert, inkludert alle tilsetningsstoffer, lagring og tappeprosessen.

• Økomerking på flasken krever at både druedyrkingen og vinproduksjonen er sertifisert av en godkjent instans, som Valoritalia.

​

Hvorfor velge økologisk vin?

• Bedre for miljøet – bevarer naturens balanse og styrker vinmarkenes helse.

• Renere vin – uten syntetiske sprøytemiddelrester og med mindre kunstige tilsetninger.

• Autentisk smak – et klarere uttrykk for vinmarkens terroir.

Når du velger økologisk, støtter du en mer bærekraftig vinproduksjon og får en vin med renere, naturligere smaker. 🌿🍷